2020.08.30 12:53今日の『スイーツオードブル』です。こんばんは(^^)今日は久しぶりに『スイーツオードブル』のご利用がありました。お客様から「スイーツサンドのオススメで。」というご希望でしたのでおまかせで仕上げました。今日も大変暑い１日でしたので見た目爽やかと色鮮やかさをメインに作りました。出来上がりはいい感じになったのではないでしょうか。フレッシュなフルーツを使うと美味しそうに感じます。...
2020.08.29 12:26９月の月替わりサンドです。こんばんは(^^)昨日の最後にご案内しました９月の月替わりサンドですが、よい写真が撮れました。来月は初登場のサンドになります。『油淋鶏』です。通常のメニューで『鶏の唐揚げ～甘だれ和え～』がありますが今回の油淋鶏の唐揚げは全く別のものです。コッペパンとフリルレタスに合うように油淋鶏のタレは少し濃いめに仕上げました。たぶん想像通りの味になると...
2020.08.28 12:55８月の月替わりサンド、あと２日です。こんばんは(^^)毎日暑いですが気が付けば８月もあと３日です。８月の月替わりサンドももう少しで終わります。３１日は月曜日で定休日ですので、実際にはあと２日で食べ納めです。豚しゃぶサラダの胡麻だれはおかげさまで好評頂きました。特に、女性のお客様のご注文が多かったです。ちなみに来月の月替わりサンドもほぼ決定しました。今日、最終の試作をしました...
2020.08.27 13:33高級すぎて、登場出来ません。こんばんは(^^)約３年ぶりに作ってみました。見た目は文句なしのフレッシュフルーツサンドです。『シャインマスカット』です。ケーキ屋さんのシャインマスカットのタルトをイメージして仕上げてみました。コッペパンひとつにシャインマスカット15粒使いました。ひと房の半分近く使いました。持ってみると、かなり重いです。お値段は最高級コッペパンサンドとし...
2020.08.26 12:44『ネーブルオレンジ』の終わりが近づいてきましたこんばんは(^^)旬な果物がどんどん入れ替わってきています。少し前までは「桃」がたくさん店先に並んでいましたが、最近では「巨峰」「葡萄」「シャインマスカット」などが旬になってきました。もちろん、「梨」や「無花果」など美味しい果物はたくさんあります。先日の仕入れで聞いてみたのですが、来月に入ると徳島県産の『鳴門金時』が出回ってくるみたいです...
2020.08.25 13:25先週のランキングです。こんばんは(^^)先週のランキングです。お盆明けの１週間でしたが、とにかく暑かったです。ランキングも入れ替わったものと、そのままのものと別れました。総合はほぼいつも通りの順位になりました。暑かったせいか『豚しゃぶサラダ』は２位との差を大きく引き離しました。女性人気もさっぱりイメージの『ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝのｲﾀﾘｱﾝｻﾗﾀﾞ風』が１位になりま...
2020.08.23 12:51見た目は良かったですが、味がもうひとつでした。こんばんは(^^)今日はオリジナルドリンクをもうひとつ増やしたくて作ってみました。『ベリーベリーソーダ』です。ブルーベリーとラズベリーを入れてみました。炭酸で割りましたが、隠し味は今流行りの『苺酢』を使いました。炭酸とお酢が微妙でした。見た目は良かったのですが、喉が乾いたときに一気に飲むには少し大変です。また別のドリンクに挑戦してみます。...
2020.08.22 12:28手作りミニトマト、明日で終わります。こんばんは(^^)夏前にご案内しました、自宅の片隅で作っていたミニトマトの収穫が終わりました。苗を植えてはや３～４ヶ月でした。今年もたくさんのミニトマトが出来ました。梅雨時期はジューシーなミニトマトでした。梅雨明けのミニトマトは少し小さめでしたが、甘さと旨味がしっかりと詰まった美味しさでした。もちろん来週からのミニトマトも国産のミニトマト...
2020.08.21 13:08来月の月替わりサンド、そろそろ選考します。こんばんは(^^)お盆も終わり、夏休みも今週で終わってしまいます。８月もあっという間に過ぎていきそうです。今月も下旬に入りましたので、そろそろ９月の月替わりサンドを決めなければなりません。ということで、今月の豚しゃぶのお肉を使って作ってみました。『豚しゃぶ肉のトンテキ風』です。しゃぶしゃぶ用のお肉なので食べやすいです。フリルレタスとコッペ...
2020.08.20 13:23今日の『スイーツサンド』のオードブルです。こんばんは(^^)毎日じりじりと焼けるような暑さです。換気と猛暑で店内のエアコンはフル稼働です。昨日にご案内しましたが、今週から『巨峰』が登場しました。早速ですが、今現在のスイーツサンドオードブルのご利用がありましたのでご参考にと思って写真に収めました。『ネーブルオレンジ』が入っていませんが、マンゴーと色がかぶっているので省きました。しば...
2020.08.19 12:57『巨峰』昨日から登場しました。こんばんは(^^)毎週火曜日は先週のランキングをご案内しますので１日遅くなりました。先日もご案内しましたが、昨日から『巨峰』が登場しました。今月初旬から出始めました『巨峰』は今が旬の果物です。９月の中旬から下旬までの登場予定です。スイーツサンドの中でもひときわ涼しげな見た目です。透き通った淡いグリーンの巨峰は果汁たっぷりです。生クリームと...
2020.08.18 13:31先週のランキングです。こんばんは(^^)先週のランキングです。先週の後半はお盆休みを頂きましてありがとうございました。今日からお盆明けの営業が始まりました。先週は３日間の営業でしたので、ランキングも少しだけいつもと違います。総合の３位に数ヶ月ぶりの『粗挽きウィンナーのホットドッグ』が入りました。女性人気も３位に数ヶ月ぶりの『生ハムとトマトのシーザーサラダ風』が...