2021.01.31 12:4320.『揚げパン』こんばんは(^^) 今日は密かに１番人気かもしれない 『揚げパン』です。 miku.の『揚げパン』の特徴は油っこくないことです。 昔食べた給食の揚げパンとは違います。 まずはコッペパンをさっと軽く揚げます。揚げたてのコッペパン はさらにふわふわになります。 お砂糖をまぶして、仕上げにキャラメルとシナモンのパウダー をたっぷりとかけま...
2021.01.30 12:4619.『小倉クリーム～きなこ餅～』こんばんは(^^) 今日のスイーツサンドは「和」テイストなサンドです。 『小倉クリーム～きなこ餅～』です。 見た目からも想像出来ますが、甘いです。こってりです。ボリュームも あります。 コッペパンの中には生クリームと練乳がサンドされています。 上には「小倉」と「求肥」に「きなこ」をたっぷりとかけました。 コッペパンと生クリームにやわ...
2021.01.29 12:4018.『みかん』こんばんは(^-^)今日は今シーズンに初登場しました『みかん』です。夏季のシーズンは『ネーブルオレンジ』のサンドが定番でありますが、『みかん』は今まで試作していましたがやっと出来上がりました。三重県産の『みかん』を使っています。『みかん』の美味しい冬のシーズンだけの限定ですので来月ぐらいで終わるかも知れません。見た目に「みかん」たっぷりで...
2021.01.28 12:5517.『鳴門金時のスイートポテト』こんばんは(^^) 今日は秋冬の限定スイーツサンドです。 『スイートポテト』です。 徳島県産の鳴門金時だけを使っています。 じっくりと蒸した鳴門金時は黄金色でホクホクとしています。いろいろな種類がありますが「なめらか」や「しっとり」ではなく鳴門金時の「ホクホク」が一番美味しいスイートポテトになります。 そしてこだわりの部分ですが、半分は...
2021.01.27 13:0016.『パンナコッタ～ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｿｰｽ～』こんばんは(^^) 今日のスイーツサンドは『パンナコッタ』です。 パンナコッタって何？というお客様もいらっしゃると思います。 生クリームをゼラチンで固めたスイーツです。 牛乳プリンのようなイメージですが、濃厚さは格段に違います。そして、まろやかです。 コッペパンに生クリームとパンナコッタをたっぷり盛り付けます。 仕上げにブルーベリ...
2021.01.26 13:27先週のランキングです。こんばんは(^-^)先週のランキングです。先週は愛知県と岐阜県に緊急事態宣言、三重県に緊急警戒宣言が出されました。ランキングは前週とさほど変わりない順位でした。総合の１位は『ヤンニョムチキン』です。安定の１位ですが今回に限っては『鶏の唐揚げ』がかなり迫っていました。そして、『サーモンフライ』を抑えて『人参のマリネ』が3位に入りました。女性...
2021.01.24 13:0715.『クリームサンド～ﾌﾞﾘｭﾚ仕上げ～』こんばんは(^^) 今日はmiku.のスイーツサンドの定番になりました 『クリームサンド～ﾌﾞﾘｭﾚ仕上げ～』です。 コッペパンの中には生クリームがサンドしてあります。 上の黄色のクリームはカスタードクリームです。表面に お砂糖を少し、そしてブリュレしました。 柔らかコッペパンになめらかなカスタードクリームと 生クリーム、そこにパリ...
2021.01.23 12:5014.『苺サンド』こんばんは(^^) 今日からスイーツサンドの紹介です。 まずはスイーツサンドのランキングは常に１位の 『苺サンド』です。 やはり苺は圧倒的な人気です。 真ん中には生クリームと苺のピューレがサンドしてあります。上にはのせれるだけの苺をたくさん敷き詰めました。写真は以前のもので、今はもう少し大きめに苺をカットしています。 見た目は鮮...
2021.01.22 12:5413.『お肉屋さんの和牛肉じゃがコロッケ』こんばんは(^^) 今日は『お肉屋さんの和牛肉じゃがコロッケ』です。 ガッツリ系サンドの肉・魚・揚げ物もこれで終わりです。 お子さまが好きなのは当然ですが、最近は女性のお客様に人気があります。 お肉屋さんで仕入れてくるコロッケは大きめで 少し甘めの肉じゃがコロッケです。 揚げたてはサクサク、ホクホクでコロッケだけでも かなりオススメな...
2021.01.21 12:4312.『サーモンフライ』こんばんは(^^) 今日は女性から男性、お子様からご年配の方まで幅広く 人気なコッペパンサンドです。 タルタルソースがたっぷりの『サーモンフライ』です。 こちらも昨日のホットドッグと同じく定番なサンドなので 特に説明はありません。 見たままのサンドです。 タルタルソースは意外とさっぱりな感じで作ってあります。タルタルソースは手作りです...
2021.01.20 12:5211.『粗挽きｳｲﾝﾅｰのﾎｯﾄﾄﾞｯｸ』こんばんは(^^) 今日はコッペパンサンドの定番です。コッペパンと言えば『粗挽きウインナーのホットドッグ』です。 シンプルなだけにストレートに美味しいか残念かがわかります。 miku.のコッペパンとフリルレタスに合う粗挽きウインナーを数種類食べ比べて選びました。少し塩味があり、少しスモークしてあるので細身のウインナーですが味はしっかりと...
2021.01.19 12:52先週のランキングです。こんばんは(^-^)先週のランキングです。今年２回目のランキングです。１週間があっという間に過ぎていきます。まずは全体のランキングですが前週と同じく『ヤンニョムチキン』がダントツに１位でした。２位も同じく『鶏の唐揚げ』でした。今月は毎週１０kg以上の鶏肉を仕込む事になります。そして、女性人気は数週間ぶりに『アボカド』が１位でした。２位は『...